正しい晩ごはん 白-はく-
そんな時に、お友達から教えてもらったのが、
土釜で一合ずつ炊き上げたお米に、
ごはんに合う季節物をいただける、「正しい晩ごはん 白-はく-」
正しい晩ごはん、ずっとしていないかも・・・・ってことで
早速、伺って来ました。
コースがお得な感じでしたが、3人からだったのでアラカルトで
<お通し>
この日は、フグ皮ポン酢。ポン酢もジュレと液状と二種類使い
柚子がアクセントになって、とっても美味しい
お醤油もこだわりがあって、高知県のちょっと甘めの
あしらいもステキだけど、本当に味付けが良くて
お酒のお供としてのふぐの唐揚げだけど、ご飯にもあいそうだったよ
<醸し人九平次 ポンヌフ 純米吟醸 >があったよ
ぶりのお刺身は好きだけど、以前ブリしゃぶ食べて、生臭くて嫌いになったので
悩んだけど、頼んで良かった!
下仁田ネギと良い香りの出汁が運ばれワクワク
お野菜は、しめじ、えのき、白菜、水菜、
ブリを、ちょっと出汁にくぐらせただけでも、臭みがないの。
脂ののった美味しいブリしゃぶを、
粗くおろした大根おろしに、ゆず胡椒を加えた薬味で頂きます。
若干食べすぎですが、ココに来たなら土釜で一合ずつ炊き上げたお米、
食べなきゃだよね???そのために来たのだし・・・
ってことで、こだわりのお米5種類から、
高知県の「土佐 天空の郷 ヒノヒカリ」にしました。
実は、去年お米マイスターの方が新米の時期に聞いた話ですが
今年の新米、高知県のが一番美味しかったと話されていて
お店の方にお米の特徴をそれぞれ聞いたら、少し堅めと言われてたのが高知。
ワタシ、堅めのご飯が好きなので、尚更これが良いわとオーダー
でも、お腹いっぱいなワタシに、ご飯が進む何かが欲しいと
<明太と九条葱の胡麻油和え><いくらの醤油漬け>をお供にセレクト
こんなに良いお店があるなら、また来なきゃね!
そうそう、予約は必須!
ワタシは6時に伺ったけど、7時過ぎには満席でした。
日本人なら、炭水化物はご飯でしょ?
美味しい白米食べて、正しい晩ごはん、食べましょうね
西武の並びで、アクセスも良いよ!
東京都豊島区南池袋1-17-13 ゴールデンプラザ 9F
03-3982-6799
正しい晩ごはん 白-はく- (和食(その他) / 池袋駅、都電雑司ケ谷駅、東池袋駅)
夜総合点★★★★☆ 4.0