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C by favy(シー バイ ファビー)、オープン本日!!

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全国の美味しいお店に関する情報が集まるグルメキュレーションメディアfavy

favyが見つけてきた食材を使い、プロの料理人が創りだす美味しい料理が頂ける
C by favy(シー バイ ファビー)が本日2/15オープン!!
ひと足お先にレセプションにお邪魔してきました。
コチラの一番の売りは、生ハムとムール貝!!

結構、590円、690円プライスが多くて、行きやすいなぁ~って思ったのだけど、
頂いたものをご紹介!
<鶏レバームース&バケット> 590円
臭みがなくて、こんがり部分とムース部分の塩梅も良かった!
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<ナスのバルサミコマリネ 生ハムのせ> 690円
バルサミコの酸味が生ハムの塩分を良い感じ時緩和し、美味しい
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<季節の根菜 自家製ピクルス> 590円
コレね、根菜ってものポイント!!ゴボウも蓮根も美味しくて大満足016.gif
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<白ワイン蒸し> 1280円
どどん!!と迫力のムール貝!! 臭みがなくて美味しい
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<牛タンの赤ワイン煮込み> 590円
牛タンがとろとろで美味、そして、安い!!
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<砂肝コンフィとラタトゥイユ、温泉卵添え> 690円
砂肝って焼き鳥でしか食べないけど、こんなオシャレになっちゃって
しっかり歯ごたえあるから、食べごたえあり!
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<ミックスビーンズとキヌアのサラダ仕立て ディジョンマスタードとレモンのソース> 690円
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<プッタネスカ>
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<マンガリッツァ豚のロースト> 1500円
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<ウニクレソン> 1590円
たっぷりの雲丹と、新鮮なクレソンがお酒に合いますよ!
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<ブルーチーズソース> 1980円
この日は、3種のお味を頂きましたが、15種類以上のフレーバーがあり、
ムール貝だけでも色々楽しめるし、出汁でリゾットやパスタまで作れるので
コスパもかなり良いですよ!
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<生ハム>
プロシュート590円から始まり、ハモン セラーノ、プロシュートディパルマ、ハモン イベリコ990円まで
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<生ハム盛り合わせ> 1500円
4種の味を楽しむなら、断然おススメの盛り合わせ!
これで1500円ってお安いよね~~
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生ハムって、ここ10年横ばいなんですって!!
もっと売れているように思っていたけど違うのね・・・。
牡蠣も大好きだけど、実は牡蠣を獲る時に一緒に上がってくるのがムール貝。
いままで、それを捨てていたらしいのよ・・・
で、そのムール貝を活かして美味しく食べることが出来るようになり
リーズナブルで、美味しい食材を頂けるのがC by favy(シー バイ ファビー)ってわけ!!

なんと、コチラの店舗、二毛作なの。
良くあるのは、昼ラーメン、夜は居酒屋ってのだと思うけど
実は、昼はfavyの事務所、夜はC by favy(シー バイ ファビー)
オフィスと飲食の二毛作って、初めて聞いたわ!!
なかなかそーゆーてんも面白いから、是非、いってみてねぇ~

C by favy(シー バイ ファビー)
東京都新宿区西新宿8-1-7 M's Garden 西新宿2階

by TRADERJOES | 2016-02-15 11:59 | しょくじ

美味しいもの好きからフードアナリストへ、コスメ好きからコスメコンシェルジュへ ブログを始めて世界が広がったワタシのつぶやき♪


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