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江戸時代にタイムスリップ!!板前寿司 江戸

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赤坂に、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのようなお寿司屋さんができたと
お寿司好きの友達から聞き、絶対行ってみたいと思ったの。
江戸時代に発祥した庶民のお寿司、屋台で食べるのかな?って思いつつ、
板前寿司 江戸に行ってきたよ!

オープン5日後だから、店頭は華やか!
コレだけで、なんかワクワクする感じ!!
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席に着く前に、必ず儀式があります。
それは、行ってからのお楽しみ!
儀式の場所から眺める図は、歌舞伎の“桟敷席(さじきせき)”のような感じ
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全国から厳選された食材が並ぶカウンター席、いいな~と思いつつ、
テーブル席へご案内いただき、まずはビール068.gif
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マグロの良いのがあると聞き、見せて頂きました。
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築地で仕入れる本まぐろ
創業して以来、4年連続、東京築地の初競りで、最高値のまぐろを購入しているほど
マグロにこだわったお店なの。
だから、絶対食べないとね!!
<生本マグロ刺身盛り合わせ>
赤身、中トロ、炙り、大トロ
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今まで食べていたマグロは何だったのでしょうか?
舌にまとわりつくねっとりしたコク、甘さ、旨味
本当にコレがまぐろなの??なら、今まで食べたマグロは何??
って言うほど、何事かと思うほど美味しいの
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赤身を一切れ食べ、コレは日本酒にしなくちゃ!とおススメをお願いしました。
さすが、店長はわかっていらっしゃる!!
どっこいしょの掛け声とともに、どこまでも注がれる「獺祭」
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ちょうど、ネタの前のお席が空いたので、ネタを見に行ってきたよ!
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<ツブ貝旨煮>
なんでこんなに柔らかく煮ることが出来るのかしら??
肝も美味しくて、たまらないお酒のアテだわ!
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<伊勢海老のお造り>
コレは、店長さんのおススメで、最初にオーダーしたの!!
こーゆー所に来たら、店長さんにおススメ聞いちゃうのが早いよね!
またまた、ネタ前のお席がまだ空いていたので、近場で見れたよ!
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ぷっりぷりで、甘い、歯ごたえも弾力ある伊勢海老ちゃま
噛むほどに甘みが増して、美味しかった!!
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後から、ミソたっぷりの東部の方もやってきたよ!
ミソが甘くて・・・でも新鮮なので、身がとりづらい・・・
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でもいいの、身がとりづらくても、今度は頭をお味噌汁にしてくれるから!!
伊勢海老を3度も味わって、満足、満足!!
味噌の味は濃すぎなくて、伊勢海老の出汁はたっぷりで優しい味016.gif
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<生うに磯辺天麩羅>
濃厚なウニを、塩山葵で・・・
雲丹と、海苔の香りが鼻を抜けるだけで、笑っちゃうね!
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<松茸のてんぷら>
香り、歯ごたえ、文句のつけようがございません!!
一年に1回あるかないかの松茸てんぷら。
日本人でホントに良かったよ!
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<きんき姿煮つけ>
肉厚で、脂ののったきんき。
品の良い甘さで美味しかったですよ~
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<こぼレインボー寿司 >
かに、いくら、ねぎとろ、うにがこれでもかって乗っているんだけど、
乗っているのは、なんと「かっぱ巻き」
細切りの食感の良いかっぱ巻きが良いアクセントで、
とにかく幸せになれるお鮨です!!
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細巻きだから、好きなものを乗っけても、ちょうどいい大きさになってウレシイ!
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<わらびもち>
出来立てふるんふるんのわらび餅、ものすごく柔らかくて、本格的よ!
きな粉たっぷりで、甘すぎなくて美味しかった~
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店長はじめ、スタッフさんに色々聞いてオーダーしたけど、
とっても感じが良くて、フレンドリー!!
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場所柄、海の向こうの方々も多く、お店の半分はそうだったよ!
しかし、どこで知って来るのかね? 浴衣があるから外人さん喜ぶよ!
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日本の伝統を感じられる内装で、日本人の私たちも楽しめるし、
外人さんをアテンドしてもかなり面白く、寿司文化を楽しめる感じ!
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いけすもあって、ネタ新鮮!
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お寿司を楽しむだけでなく、その見せ方もとっても魅力的で
ネタは間違いないし、コレはおススメ!!
デートにも、これからの忘年会にも、どんな場面でも行くと盛り上がるよん016.gif

板前寿司 江戸寿司 / 赤坂見附駅永田町駅赤坂駅

夜総合点★★★☆☆ 3.8


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by TRADERJOES | 2016-11-11 09:57 | しょくじ | Comments(0)

美味しいもの好きからフードアナリストへ、コスメ好きからコスメコンシェルジュへ ブログを始めて世界が広がったワタシのつぶやき♪


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