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焼肉 喰心(クウシン) oishii

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大宮で焼肉と言えば、喰心(クウシン)
10月1日に、新しく和のエッセンスを取り入れた五感で味わう肉料理がコンセプトの
焼肉 喰心(クウシン) が新たにオープン!!
そりゃ行きますよね!

<先付け>
ナムルとキムチ
自家製で美味しいキムチとナムル
特に、れんこんとかアスパラは他であまり見ないし、おまけに美味しい!
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<前菜八寸>
雌牛ユッケ、白センマイ酢味噌和え、牛の握り
もう、これだけでも良くないですか?と思うでしょ?
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特に、とんぶりの乗った握りは、他で食べる握りの雑さを強調!
こちらは上品でとろける!!でも、後味はさらり!
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<焼き物>
幻の黒タン2種食べ比べ
厚さの違うタンを食べ比べることが出来るなんて!!
こちらは焼いてくれる系なので、美味しいお肉を美味しい状態で頂けるので
お客さんはおしゃべりに夢中になっても、目の前に置いてもらったら食べればいいので大丈夫!
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極薄タンは、細く切ったネギをオン!
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食べる時には、ちょっとお塩もプラスしたけど
このネギ塩の食べ方おススメ!でもって、お味はとろけたよ!
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厚切りタンは、マルドン結晶塩で頂きます。
サクッと、中はふんわり。タンにもさすがこちらは脂たっぷり!
噛むほどにジューシーな肉のうまさが広がるよ!
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<葉野菜>
畑のお野菜には、玉ねぎドレッシングがたっぷり
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<黒毛和牛のすき焼しゃぶ 卵のエスプーマ>
ここに来たら、食べたいやつね!
サッと炙ってもらったら、
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はい、卵のエスプーマにドボン!
全卵をエスプーマにしているので、卵黄だけで食べるよりもずっと軽く
お肉の美味しさが引き立つ感じ!!あーーーしあわせ~
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<焼き物>
極み 霜降り牛&赤身 盛り合わせ
どーーーん!!!とTOPの画像がまさにカットする前
みすじ、三角バラ、いちぼ、シャトーブリアン
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ポン酢、お塩、フルーツたれ
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みすじは、香りおろしポン酢で頂くと、脂とのバランスが良く美味しかったよ!
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で、なんだかんだ言って、わさびが欲しくなり、シャトーブリアンもイチボもわさび&お塩
やっぱりシンプルに美味しいねぇ
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ここいら辺で、赤ワインにしましたら、なんと樹-ITSUKI-、グラスでした。
以前、ソムリエさんに
「ボトルの中の状態をそのまま味わえるグラス」と薦めていただいたグラス。
赤ワイン、美味しかったですよ!

<焼き物>
お次は、幻のハラミ
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炊き立てごはん-星と姫の
がお肉と一緒におひつで登場!
何故??と思いつつ、待っていたら、美味しい食べ方教えてもらった。
この日、ハラミの一番美味しい食べ方を知りました。
焼き立てを卵にくぐらせ、焼き立てご飯にオン!卵の残りもかけて、
まさに男子ご飯的なものだけど、さっきもらったわさびを乗せるのがワタシ流。
なによ!!この美味しさ!と思いながらあっという間にご飯もお肉も食べちゃった!!
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いい塩梅で、ぬか漬けが出てきちゃうのも素晴らしい!
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占めかと思わせて、<焼き物>
そう、まだまだ続くよ!ホルモン2種盛り
この日は、シマチョウとハツ
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特にシマチョウの甘さとすっきりした脂に酔う
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<ビーフカレー>
本当の〆のカレー
食べる前から美味しいってわかるやつよね!
結構な量のビーフカレー。
ワタシその前に、たっぷりのお肉を食べていますが
別腹でするっと苦も無く食べちゃったよ!
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<甘未>
杏仁豆腐
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わざわざ行く価値があり、な、大好きな焼肉屋さんがまた増えた!!
オープンしたばかりで、お祝いのお花がずらり!
https://tabelog.com/rvwr/001167108/rvwdtl/B391945246/
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by TRADERJOES | 2018-10-16 07:00 | しょくじ | Comments(0)

美味しいもの好きからフードアナリストへ、コスメ好きからコスメコンシェルジュへ ブログを始めて世界が広がったワタシのつぶやき♪


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