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SAVOY レガル東京店

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十番のヨガスタジオのホント近くにSAVOYがあって、
カウンターだけのこじんまりとしたピザの名店で、
海外の方も多くて、よく通ったのよね・・・。
今は、ヨガもやめちゃって、最近食べていなかったけど
なんと、池袋にできたと知って行ってきたよ!

マルゲリータと、マリナーラしかないのは、池袋も同じ!
一緒にイタリアのペローニナストロアズーロ(生ビール)をいただきました。
これね、香りもいいし、キレがあって飲みやすい!

さて、ココのピザは、生地のうまみを味わうタイプ。
それを薪でさっと焼いて、熱いうちにさっと食べるのが最も旨く
そのおいしい瞬間は焼き立て5分!!
なので、焼きあがったら勝負!!
写真なんてとっている場合じゃないからね!
ってことで、焼き前のお写真をいくつか・・・。

基本的で、一番大事な生地は、厳選された小麦粉とイースト、水を使い、
それに季節によって塩加減を調整して、熟成したもの。
発酵をギリギリまでさせているので、実は低糖質なの!!
粉物はダイエットの大敵みたいに言われているけど、低糖質だし、
具材もシンプルなので、とてもヘルシーでカロリー気にせずいただけますよ!

オーダーが入ったら、生地を伸ばし、
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具材をのせて、整える。
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最後にオリーブオイルを回しかけ、
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高温の薪の中へ
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1分投入!!
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高温で一気に焼かれたピザは、カットされてテーブルへ。
<マルゲリータ>
トマトソース、モッツアレラ、バジルといたってシンプルなので、
生地の味わいを存分に楽しめます。
トマトの酸味も、チーズも程よく、薄く表面がサクッとしたところと、
端のもちもちしたところの食感を楽しめて、本当に美味しい!!
塩の塩梅が良くて、シンプルな味わいの端っこにノックアウト!
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一枚目は、うっかり写真を何枚も撮ってしまい、熱々を頂けず
手で持てる状態だったので、2枚目は本来食べ方で行きます!
<マリナーラ>
トマトソース、ニンニク、バジル、オレガノ
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手で持てない熱さのピザをナイフとフォークでいただきます!!
これぞ、イタリア風食べ方よね!
あーーおいしい!ニンニクのガツンとしたのもビールに合って
ニンニクに負けない生地のおいしさと相まって、あっという間に完食!!
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東池袋の駅からすぐなので、サンシャインシティでお買い物とか、
水族館やナンジャタウン等に行かれた際は、
サンシャインシティ内でお食事よりも、断然こちらでシンプルでおいしいピザをおススメ!
池袋からもまっすぐ歩いてお散歩気分で歩けば、15分くらいかな?
十番よりもお席もたっぷりあって、カウンターのおひとり様はこちらでも相変わらずいたし、
ランチなら1000円でサラダやドリンクも付くし、
デザートつけても1200円。
パスタのセットもあるけど、ココはやっぱりピザを食べたいですね!!

我が家は沿線なので、時間がない時にさっとおいしいものがいただけるので
伺う機会が増えそうです。
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by TRADERJOES | 2019-01-12 07:00 | しょくじ | Comments(0)

美味しいもの好きからフードアナリストへ、コスメ好きからコスメコンシェルジュへ ブログを始めて世界が広がったワタシのつぶやき♪


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