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Muttering to myself ~ 

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干してなんぼ!

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夏の間、農家さんで毎日のように買っては
干して食べていたきゅうり。
半干し?半生?がすごく好き!

冬場は、キノコ類で楽しみました。
キノコ類3〜4種をオリーブオイルで炒め
少し塩味をつけていたものを冷蔵庫でストック。
キノコ系は冷凍すると良いと聞くけど、
使い忘れそうなのでワタシは炒めてました。

あさイチで野菜類を干す、
またワタシの好きな料理研究家の松田美智子さんの
白菜を干してる記事をみて、
炒める手間のないし、干すわ!とやってみたら
味が濃くて、スープも炊き込みご飯も美味しくて
むしろ、干さないで使うとつまらない、、

窓際に蒸篭の蓋やら本体使って干すワタシ笑笑
ザルよりなんとなく、飛ばずに保護されてる感
お魚を干すかご?ザル?を買って
外干しするか悩んだけど、
花粉症のワタシはコレがベスト!

大根も少し干してから煮ると
食感も出汁のしみも良いけど
とにかく包丁使わず、すぐ干せるキノコ系が
ワタシには1番☝️

コレから春野菜の時期だから
それは干さずにみずみずしさを存分に味わいたい!


by TRADERJOES | 2026-03-01 16:07 | つぶやき

美味しいもの好きからフードアナリストへ、コスメ好きからコスメコンシェルジュへ ブログを始めて世界が広がったワタシのつぶやき♪


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