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タグ:2016韓国・光州 ( 7 ) タグの人気記事

韓国キムチ文化体験ツアーまとめ

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10月の最終木曜日が「マッコリの日」
2014年に「日中韓共同マッコリ の日」 に
本国とのTV中継で、午後7時に「マッコリの日」を祝った乾杯069.gif
そのTV中継に、ワタクシ、おえらい方々に交じり、一緒乾杯してしまいました(笑))
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そして、今回も韓国農水産食品流通公社さんとのご縁で、
韓国、光州に本番のキムチを習いに行くと言う、
とても貴重な体験させて頂きました。
自分で作ったものは、どれもいとおしく、とってもとっても美味しくて
食べるのが本当にもったいないと思うほど(笑)
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韓国のだんだん薄れつつある文化に触れた今回の体験ツアー。
日本もそうですが、だんだん伝統が薄れていくのって悲しいですね・・。
実際に体験すると楽しいのだけど、美味しい所だけ体験し、
実のところは、作る数だったり、仕込みとか大変なんでしょうね・・。
せめて、キムチを買う時は、本場韓国のモノにしようと思いました。
食べ比べると、味が全然違うとわかったキムチ。
自分の好きな味を探す旅、面白いと思います。

最後の日、ホテルの近くのコンビニ前で
韓国ドラマに出てくるような外飲みを体験し、
おまけに流行のチキンの宅配も! これもとっても貴重な体験!
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帰りも同じ道を帰るので、道中が長く、新幹線で2時間弱。
コンビニで、初めて見たパケに惹かれ、甘いお酒で道中過ごし
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空港で、ガイドさんやツアー会社の方とお別れ。
ワタシ自身、団体行動の旅行は苦手で卒業旅行以来で、
本当に不安だったけど、多くの韓国の達人たちと知り合え、
参加者の皆さんにも本当に感謝!!
みんな通訳をしてくれて、細かいニュアンスまで、伝えてくれたので、
言葉のできないワタシは、とても助かりました。
心から感謝の気持ちでいっぱいです!!
(ツワモノたちは、帰ってきたその日のうちにまた羽田から飛び立ったり、
1週間以内に、何人も飛び立ってました!!本当スゴイのよ!)
いつかまた、光州に美味しいものを食べに行きたいな!!
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2016 韓国光州韓国キムチ文化体験ツアー 記事一覧はコチラ

韓国産キムチについている【キムチくんマーク】でQUOカードが当たります!
韓国産キムチには「キムチ君マーク」というのがついています。
キムチ君マークを使用できる主な条件としては
韓国内の工場の衛生条件がHACCP取得等一定水準をクリアしなければならない
白菜、大根など主な原料を韓国産で使用する
コレを機会に、本場のキムチ食べてみてね!!
期間は、2017年1月31日(火)まで
詳細はこちら⇒http://atcenter.or.jp/hotcp/
by TRADERJOES | 2016-12-13 09:45 | 2016韓国光州韓国キムチ文化体験 | Comments(2)

韓国スタバ事情~韓国キムチ文化体験ツアー番外編

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韓国と言ったら、オリジナルのスタバグッズが有名ね!
実は韓国、NYよりもスタバの数が多いの知ってた?
ワタシが行った光州ですが、スーパーに買い物に行った自由時間
3時間ちょっとで、スーパーの周りに7件のスタバがあったわよ!
距離で行ったら、銀座1丁目から8丁目くらいの距離

一番の目的は、ヨーグルト
日本ではまだ食べることが出来ないので、
絶対食べたかったの016.gif
2種類あって、何故かヨーグルトだけ1種類ずつしか買わなくて
姪っ子に1つ上げてしまったから、クリーミーヨーグルトしか味がわからないけど
とっても濃厚で、水切りヨーグルトのようにコクがあってチーズのよう
ワインのお供にもなりそうで、これなんでもっと買わなかったのか不思議
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絶対買いたかったチョコレートプリン
日本と味が違うってことで気になっていたけど、本当はパケ狙い!
ブラックでスタイリッシュ、このパケが欲しかったの。
お味の方は期待以上で、濃厚なチョコレートムースで美味しい053.gif
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コッチは、プリンミルク
ワタシ、チョコレートに比べたら、コッチの印象ないわ
買うなら絶対チョコレートだと思う!!
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丁度クリスマスのプロマーションが始まり、既に売切れのモノがあったり
あっても可愛すぎて、ワタシ向きでなかったり・・・。
クリスマスのオーナメントにもなるデミタスカップを見つけたので
旅の記念にGET! コチラは韓国限定でシンプルだけど
ゴールドのオーナメント柄が可愛いでしょ?
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陶器のタンブラーなんだけど、見かけて店舗とない店舗があって
コレは一番揃っていた店舗
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見かけたことがない、シュガーケース
中のビーンズが可愛くてね・・
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韓国にしかないスケジュール帳
非売品と、売っているものがあり、非売品の方は、期間中に17杯飲むと
ピンクか、ミントグリーンから選んでもらえるもの。
2泊三日、しかも自由時間3時間ほどの間に飲むことは出来ず
市販のものをGET。グレー寄りの黒と淡い赤の2種
ワタシはブラックの購入。 どれもボールペン付
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コチラも韓国限定のステッカー
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常にお腹いっぱいで、飲んでいないけど気になったのが韓国限定メニューの
「玄米クリームスープ」 390円
他のドリンクから考えるとかなりお安い
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いやー、カフェも多い韓国だけど、韓国のスタバ、あまり開けたとは思えない場所でも7件もあって
ビックリしましたわ!
そして、限定ものグッズも可愛いし、NYより多いのわかる気がする!!
by TRADERJOES | 2016-12-12 11:36 | 2016韓国光州韓国キムチ文化体験 | Comments(0)

光州名物トッカルビ~韓国キムチ文化体験ツアー食事編④

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韓国と言うと、同じ食べ物だったり、同じ病院だったり、
何故か同じアイテムを売るお店が並ぶ通りがありますね。
韓国で最後の食事は、光州名物トッカルビで、ご多分に漏れず
「トッカルビ通り」なるものがあり、その中でも一番有名
地球の歩き方の「光州」のページで3件紹介されているグルメのうち
一つは、伺った「ソンジョントッカルビ」

どのくらい有名かと言うと、あっちの壁、コッチの壁、全ての壁が
芸能人や有名な方のサインで埋め尽くされているの!!
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新幹線の駅前にも、看板が出ていたのよ!
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トッカルビってね、前日の夕飯にも出たのだけど
ずっと食べる前は、カルビだから焼肉のカルビ見たいのが出てくると思ったの。
牛肉や、豚ヴァージョン色々あるみたいですが、
お肉を荒くたたき、ハンバーグのような感じだけど
コレを炭火で焼いたものなの。
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お野菜に大根の甘酢漬けと、トッカルビとキムチやら気になるものを巻き
一口でいただくのが良いみたい。
どもナムルも、キムチも美味しくて、色んな組み合わせで楽しみました。
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すんごく優しいのに、コクがあって、後引く美味しさだったスープ
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デザートに、ヤクルトを頂きましたよ!
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ココから新幹線の駅、光州松汀駅まではスグ。
近くの市場で時間まで自由時間。
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折角なので、マッコリを加え発酵させて作ったお餅を購入。
「チュンピョン」と言うらしいです。
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おうちに帰って早速食べたけど
ほんわかマッコリの香りはあるものの、甘さも自然でモチモチで美味
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とっても気になった食パンのお店。
自由時間は30分。残り10分位の時に発見したけど
並んでたら時間が終わるから写真だけ・・・
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by TRADERJOES | 2016-12-11 11:32 | 2016韓国光州韓国キムチ文化体験 | Comments(0)

カンジャンケジャン~韓国キムチ文化体験ツアー食事編③

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1日キムチ作りを終え、光州で最後の夜はカンジャンケジャン
広いお庭があるコチラで・・・。
ほぼ、この日の夜以外自由な時間がないので、
早い時間から巻きで食事を開始(笑)
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この日のメインは、カンジャンケジャン
みんなコレを楽しみにしていたの。
新鮮な生のワタリガニを、漬け込み醤油ダレに漬けて熟成させた料理
東京ではあまり食べられるところがないからね!
渡り蟹の甘みを存分に味わうことが出来、美味しかった~
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ヤンニョムケジャンも、コチュジャンタレが美味しくてお代わりしちゃったよ
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ちょっとしたお惣菜的なものがどれも優しい味でホッとする
そしてどれを食べても美味しいの。
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初めて食べるトッカルビは、この地域の名物
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イシモチ
コレは、初日のお夕飯にも出たので2回目
お祝いの席に良く出されるそう
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オコゲに、お水を足し沸かした胃に優しいモノ。
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内装もステキで、本当はもっとゆっくりお食事したかったけど、
気持はスーパーへ(笑) 
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食後の甘いコーヒーをお庭で頂き、スーパーがある街中へバスを走らせて頂きました。
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by TRADERJOES | 2016-12-10 10:30 | 2016韓国光州韓国キムチ文化体験 | Comments(0)

麦ごはん~韓国キムチ文化体験ツアー食事編②

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2日目、水キムチ作りをオンマに教わり、その足でコチラでランチ。
また何て読むのかわからないワタシに、「パルドカンサン」と教えてくれた。
こちらで、初体験の「麦ごはん」を頂きました。

テラスもあって、ステキなの。
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見てくれが地味で、なんだかなぁ~って思ってしまった麦ごはん
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色んなナムルやお肉、キムチが並び、コレをおかずに食べるのね・・・って思ったら、
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好きなものを麦ごはんにトッピング
そして、胡麻油とコチジャンをその上にかけて、しっかり混ぜるの。
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混ぜたものを白菜とか、エゴマとかに巻いて食べるの。
コレが美味しくて、こんなに麦ごはん食べられないって思ったのに
気づけば完食!!とっても美味しくて、こーゆーのを日常的に食べたいわ。
ワタシ、日本にいる時より、ものすごくお野菜食べてました。
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食後は、サンルームで韓国と言えばの、甘いコーヒーを楽しみました★
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by TRADERJOES | 2016-12-08 18:31 | 2016韓国光州韓国キムチ文化体験 | Comments(0)

初めての韓定食~韓国キムチ文化体験ツアー食事編①

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韓国キムチ文化体験ツアーではキムチの故郷「光州」へ
「光州」って韓国通のお友達に聞いたら、食の都なのね~
何にも知らなかったけど、確かにどのお店も美味しくて、ヘルシーだったわ。

まず、1日目のお夕食で、初めての「韓定食」を体験
伺ったのは、「アリランハウス」

お部屋の入り口で、キムチをカット
食べる食前にカットしてもらえるのが嬉しい!
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お席に着いたら、こんなセッティング
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キムチに、おかひじきを使った和え物
このキムチを食べて、やはり本場だと確信!
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次から次へとテーブルにお料理が並びます。
コレはまだ序の口
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まずは、乾杯!!
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町中に彼があふれてました(笑)
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ひとくちビールを飲むと、1品ずつ増えていく料理
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コレは、初めて食べたし、見たお料理。
エイを蒸して、その上にヤンニョムが・・・。
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<カボチャの煮物>
干し海老の出汁が効いているけど、日本のカボチャの煮物とか違うの。
かぼちゃがホクホクしてなくて、カボチャっぽくなかったな
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今までマッコリってそんなに好きではなかったけど、
初めて美味しいと思ったマッコリ。 コンビニで売っていたのでお部屋でも飲んだよ!
ビックリするくらいお安かったわ~
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<チゲ鍋>
コレはみんな絶賛で、お出汁につられ、2杯ずつは食べていたと思う。
優しい味でこーゆーのをおうちで作りたい。 海老の出汁だったと記憶・・。
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<カルビチム>
かつて宮中料理の一品として、王様が食べたとされるカルビチム
甘辛い味付けで、食欲をそそる!お肉も柔らかでした
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<ゆでだこ>
とっても柔らかくて、本当はたくさん食べたかったけど
お腹いっぱいで少ししか食べられず残念だった・・・。
お醤油も良かったけど、塩でも美味しかったわ
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<一口サイズのジョン>
牛肉のモノと、お魚のモノ2種あったけど、牛肉しか食べられず・・。
ホント、出るわ出るわのお料理に、ひと口しか食べられず残念
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<いしもち>
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他にも、なまこやてんぷら、ローストビーフ色々あって写真が間に合わず・・。
<お惣菜とご飯&ワカメスープ>
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デザートの梨を頂き、宴は終了。
お食事中は、生演奏の音色を楽しみつつ・・・。
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食事が始まったのは、8時過ぎ
最初は、まだ緊張感が残るお食事タイムでしたが、
美味しいお酒とお料理に打ち解けつつ、はじめましての方とも少しだけお話でき
楽しい夜はお開きとなりました・・・。

ですが、さすがツワモノ揃い
この日10時過ぎにホテルについて、そのまま寝たものはおりません!!!
みんな、夜の街へと繰り出すのでした(笑)
by TRADERJOES | 2016-12-07 11:39 | 2016韓国光州韓国キムチ文化体験 | Comments(0)

世界キムチ研究所に潜入!~韓国キムチ文化体験ツアー

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前記事の光州世界キムチフェスティバルが行われた同じ敷地に
韓国政府の出資により2010年に設立された世界キムチ研究所があり、
最終日はコチラで、キムチのお勉強。
ってことで、再び来ちゃった光州世界キムチフェスティバル
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韓国政府が本場キムチの普及のため設立したとあり、とても立派な建物
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早速、キムチのお勉強です。
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世界キムチ研究所は、
キムチ産業発展のための教育を行っていて、主に3つ
①キムチの総合研究
②キムチの製造、発酵の研究
③キムチのグローバル化
キムチと言えば、発酵食品
キムチにとって、発酵のためにもっといい微生物がないか?と研究をしたり
キムチがどうカラダにいいか?客観的に研究されています。
「韓国の人は、キムチを食べているからお肌がキレイ」昔聞いたことがあるけど、
研究の結果、「アトピーに効果がある」を出ているそう。
アトピーに良いなら、お肌に良いってことですよね!
もっと食べようって思いました(笑)
抗肥満にも良いそうで、ワタシ、まずまず食べねば!!
確かに、韓国の方、おデブがいないわね!

昔はどこの家でも、キムチをおうちで作っていたらしいけど
だんだん主婦が作るのを嫌がり、販売しているものも買わなくなっているそう。
そこで、キムチセットの販売を計画しているそう。
もちろん、大根、白菜の品質や塩、ヤンニョムにこだわったセット。
日本でも売って欲しいな!!

キムチ研究所の内部も見学しましたよ
たくさんの「キムチ関連の本」がある図書館
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飲食店では、「韓国産キムチ」と言いながら、
実は、「中国産キムチ」を使っているところもあるそうなの。
韓国は、殺菌してない発酵食品だけど、中国は殺菌しているので
「ウソ」をついていないか、調べたり・・・
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微生物の研究
2万5千の菌を保有し、その研究から10個のキムチに良い成分を発見!
これからますますカラダに良いキムチが作られることに期待ですね!!
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韓国産キムチについている【キムチくんマーク】でQUOカードが当たります!
韓国産キムチには「キムチ君マーク」というのがついています。
キムチ君マークを使用できる主な条件としては
韓国内の工場の衛生条件がHACCP取得等一定水準をクリアしなければならない
白菜、大根など主な原料を韓国産で使用する
コレを機会に、本場のキムチ食べてみてね!!
期間は、2017年1月31日(火)まで
詳細はこちら⇒http://atcenter.or.jp/hotcp/
by TRADERJOES | 2016-12-06 10:09 | 2016韓国光州韓国キムチ文化体験 | Comments(0)

美味しいもの好きからフードアナリストへ、コスメ好きからコスメコンシェルジュへ ブログを始めて世界が広がったワタシのつぶやき♪


by TRADERJOES
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